辣椒要丰产，初花管理很重要，重视“三做两避免”，辣椒结得欢

俗语说：“芒种的辣椒花满天，大暑的辣椒红满天”；意思是露地种植的辣椒长到芒种节令，已经进入初花期，花蕾挂满枝头；而到了大暑时节，就有大片大片的辣椒果实转为红色，像天空的彩霞一样红彤彤的；辣椒是农村田园中常见的夏季果蔬之一；因其富含辣味素，味道辛辣，有较强的刺激性，能够改善消化，促进食欲，故此备受一部分人群喜爱；辣椒是一种即“泼实”又“娇气”的植物；说它“泼实”，是因为它能够适应大部分地区的气候条件，只要环境适宜，管理得当，辣椒就能结得“欢实”。

说它“娇气”，是因为辣椒既不耐旱又不耐涝，既喜肥又怕肥，既怕低温霜冻，又怕高温暑热；只要生长条件不适，或者管理不到位，辣椒就会给人“甩脸色”；出现落花落果落叶和早衰死棵等现象；比如辣椒初花期的管理就有很多“诀窍”，“三做两避免”，才能为辣椒拉开丰产的架势，才能为辣椒优质丰产打好基础；辣椒初花期是辣椒的重要生长阶段，这个时期，辣椒既要开花结椒，又要开枝散叶，它的长势对产量形成和优质高产尤为关键；因此，辣椒初花期的管理非常重要；那么，辣椒初花期的管理究竟有哪“三做两避免”呢？做哪些？避免什么？听我来一一细说。

辣椒初花期要做的三件事

一，落腿；辣椒“落腿”是一句辣椒生产名词，它是指在辣椒初花期，将辣椒第一个分杈以下的枝叶全部疏除掉，民间俗称“落腿”；辣椒“落腿”的目的是，疏除辣椒门椒以下的全部枝杈，减少这些枝杈枝叶的营养消耗，让养分集中供应给上部枝叶生长，促使辣椒长成高大株型，为辣椒中后期开枝散叶结出累累果实打好基础；辣椒“落腿”的时间选择一般在辣椒现出第一道花蕾时进行，摘除分杈以下主杆所有老叶黄叶，疏除多余的赘生侧枝。

二，摘门椒；在辣椒初花期，疏除门椒，甚至疏除对椒也是辣椒高产管理的一项内容；所谓门椒，是指辣椒第一道花序结出的果实；辣椒是一种分层分批开花结果的植物，它像人们盖房子一样，一层层向上累积，构建出丰产的架势；辣椒的门椒一般着生在第一道分杈基部偏上0.5厘米的位置；而所谓对椒，肯定指两个辣椒；对椒是辣椒结出的第二批果实，一般在门椒的上面，也就是第一个分杈上面又分生的一对分杈叶腋处结出的果实；因为第二批分杈各结出一个果实，共有两个，所以称为对椒。

摘除门椒的原因是，如果辣椒萌生门椒，意味着辣椒已经从生理生长转向生殖生长，此时的营养既要保障生理生长对营养物质的需求，又要分流出养分供应生殖生长；而辣椒初花阶段，植株正处于营养发育关键期，辣椒尚未长成合理的株型；如果此时将营养分流给生殖生长，势必会减少生理生长所需的营养物质，也肯定会影响辣椒长出合理株型；而且，过早留取门椒，会坠住辣椒棵子，致使辣椒株型矮化，不利于成株期开枝散叶，不利于中后期形成高产。

三，偎培搭架；辣椒初花前，给辣椒培土搭架也是辣椒生产管理的一项重要内容；辣椒初花前培土主要有四个方面的好处；一是防涝，辣椒初花期之后，即将进入雨季，辣椒是一种怕涝的作物，为辣椒培土利于将田间积水及时排出；二是利于保持地温，辣椒是一种性喜温暖气候的植物，在20至30度环境下，最利于辣椒开花结果；为辣椒培土，可保持根系土壤温度，避免温度忽高忽低形成落花落果。

三是保水保肥，辣椒生育周期内对水肥有较高的要求，培土可减少辣椒根系周围土壤水分流失，利于达到保水保肥的目的和效果；四是防止辣椒倒伏，辣椒是一种根系欠发达的植物，当辣椒长到初花期，辣椒根系仍处于发育阶段；而这个阶段已达雨季，降雨增多，土壤疏松，一旦遇到大风，辣椒植株容易倒伏；而且辣椒结果期，植株处于头重脚轻状态，如果辣椒根基不牢固，也容易发生倒伏现象；所以，辣椒初花前，将辣椒偎培10至15厘米高度，结合搭制厢架，可避免辣椒发生倒伏现象。

辣椒初花期避免两件事

一，避免追肥；虽然辣椒是一种喜肥作物，生育周期内对营养物质有较高要求；但在初花期，需要避免给辣椒追肥；原因有两个方面，一是初花期给辣椒追肥，无论多小心，都会或多或少的伤害辣椒根系；如果因追肥造成辣椒断根，断根需要消耗营养和花费时间修复根系功能，这就造成供输给辣椒生长的营养物质减少，会降低辣椒长势；如果因追肥造成大量根系损伤，养分倒流还是造成辣椒植株脱肥，出现大量落花落果的事实；所以，一般不在辣椒初花期追肥。

二是在辣椒初花期追肥，根系汲取到的营养物质突然增多，大量营养物质集中供输到辣椒枝头，会攻落辣椒花蕾和荚果，造成辣椒减产；一般情况下，在辣椒初花前十天左右，应该结合长势按需给辣椒追施一次促花肥，利于孕育花蕾，利于荚果膨大；到了大批辣椒坐住果之后，再追施一次荚果肥，帮助辣椒膨大，利于萌发后续花蕾，避免辣椒早衰。

二，避免浇水；辣椒是一种喜水又怕水的植物，所谓喜水是指辣椒生育过程中，需要大量水分促成果实；所谓怕水，是指辣椒生育各阶段对水分需求各有不同，如果在不该浇水的时候浇水，或者存在不当浇水行为，都会造成辣椒生长不良，和落花落果花而不实减产的事实；比如辣椒初花期，如果不是过于干旱，一般不要在初花期浇水。

因为辣椒初花期对水分比较敏感，此时浇水会使地温突然下降，对辣椒生育小环境会形成较大落差，容易致使辣椒落花落果；而且，初花期浇水，还会致使辣椒生理机体紊乱，营养生长与生殖生长不同步，也容易造成辣椒落花落果；另外，辣椒初花期汲取大量水分，当大量水分循环到枝头的时候，也会攻落辣椒花序和花荚。

如果辣椒初花期，土壤不是过于干旱，一般遵循干花湿荚的管理标准，即初花期保持土壤干燥，荚果期保持土壤湿润；在辣椒的传统管理过程中，一般采取“花时不浇花前浇”的办法保障辣椒水分供给；花前浇是指在辣椒初花前5至7天，按需浇施一次促花水，只要保障土壤不干燥即可；等到辣椒80%的花蕾成荚，并长到两至三厘米左右的时候再大量补水；如果花时阶段的确干旱，可以适当浇一次小水，避免土壤板结形成裂缝扯断辣椒根系。

概述

辣椒初花期是辣椒的重要生长阶段，这个阶段，既要保障辣椒的营养转向生殖生长，又要促成辣椒长出高产的株型；所以，辣椒初花期的管理对产量形成和丰产非常重要；在辣椒初花期的管理实践中，遵循“三做两避免”原则，即可为辣椒拉开丰产架势；这“三做两避免”是指在初花前给辣椒“落腿”，疏除“门椒”和培土搭架管理；两避免是指在辣椒初花期避免追肥和浇水；在辣椒初花期只要做到“三做两避免”，即可为辣椒打下丰产基础。